[墨竹园]0456———“希望有一天，马三元能吸引到更多的年轻人，有较高的外貌和教育水平。”

昨天与马三元、杨先生、马先生沟通时，马先生说：“也是干粮。为什么受过高等教育的年轻人希望在肯德基和麦当劳工作，而不是在传统的中餐馆工作？”

“不是他们所在的餐馆，而是大型**公司。他们在那里工作，不仅可以赚取收入，还可以获得尊重和个人价值。”我表达了我的观点。

人是企业可持续发展重要的因素。如果一个企业的内部员工不认可，没有归属感和自豪感，就不可能长期发展下去。

“先刚性，再优化，***固化”。马总分享的管理经验在实践中是非常有效的。在马三元，向基层门店下订单。不管工作人员是否理解，首先要严格执行，这首先是刚性的。为什么我们要先僵化，而不是先民主？

首先要有执行力。很多企业不能发展，只能多想少做。有成千上万的人，成千上万的意见和数千万的行动。不管对错，都要先做。没有完善，实践是检验真理的***标准。

再优化就是不断观察和沟通过程中的试错，不是放手，而是不断改进。随你去改变，你去得越多越好。

***是固化。将保持有效和有益的措施。如果测试不成功，不满意的指令将被取消。通过这样的改进，商店的业绩得到了提高。

“人性有弱点。要实现餐饮企业的连锁化、规模化、品牌化发展，标准化是必须解决的问题。

在传统的中餐训练过程中，在传授技能的过程中，大多数的表达方式是：一点盐、一点料酒、一点味精。。。这个小地方常常在千里之外。

在马三元，***厨房产品集中包装配送，店内厨房电器配备电子数控设备，都是为了***限度地减少人为因素，保持产品的稳定性。