【长沙餐饮管理】你踩过餐饮管理的雷区吗?

发布时间:2020-03-10 10:48:40

餐饮管理涉及的事情很多,但它的主要管理还是人因为我们的主要工作是管理人,所以我们需要从很多方面考虑,包括人、感情、事务、管理等等。正是从这些方面,龙鼎路火锅做得不错,让工作人员能够稳扎稳打地做好自己的工作,促进店内的生意越来越好!

餐饮管理涉及的事情很多,但它的主要管理还是人因为我们的主要工作是管理人,所以我们需要从很多方面考虑,包括人、感情、事务、管理等等。正是从这些方面,龙鼎路火锅做得不错,让工作人员能够稳扎稳打地做好自己的工作,促进店内的生意越来越好!

然而,一些餐馆老板在管理过程中存在一些误区。他们想让员工变得更和蔼可亲,但最终未能达到预期的效果。就像下面的雷区,你赢了吗?

一是以罚款为主,很多领导会采取罚款的方式来刺激员工的工作。但有些员工会想,好吧,好吧,你还想让我做什么?作为一个领导,他们可能会说钱不是目的之类的。但员工不一定这么认为。他们中的大多数人只认为这只是为了惩罚***,所以他们根本无法提高。

二是民主管理。这里的民主是指跟着群众走,少数服从多数。为了让员工有更大的发展空间,一些领导会采取民主的方式来决定一些问题,也就是跟在公众后面,少数服从多数。表面上,我们可能会感觉好些,但不是每个人都很聪明。龙鼎路队的经理在一些事情上会以自己为主要负责人,知道如何表明自己的立场。如果每一次一切都民主化,管理者在员工心目中就会变得可有可无。

三是重视家庭,就是把亲近自己、听话、忠于自己的人放在心上。不管是餐饮管理还是其他行业,很多管理者都喜欢重用听自己话的人,但这种方式并不好。有时有才华的人是傲慢的,除非你很有能力,否则他们不会愿意向你屈服。

有很多管理技巧。餐饮创业是一个大学问题,需要***不断学习,跟上时代的步伐。