如果你想成为一个称职的餐厅经理，你必须首先了解管理。管理的内容非常广泛，但它只不过是计划、组织、领导和控制员工，利用各种资源来实现企业的目标。

管理技能有很多种，最基本的三种是：

首先，技术技能

例如，从事零售管理的人一般都擅长处理与顾客的关系，如何说服顾客光顾，如何将商品摆上货架等。

第二，人际交往能力

管理者不仅要面对下属，还要面对外部世界。处理人际关系很重要。

在组织中，如何安排下属的工作，如何充分发挥员工的效率和潜力，如何招聘员工，如何协调各部门之间的关系等等，都是这个层面的管理技巧。

对外，如何与供应商、政府部门、消费者、压力群体，甚至同行业的竞争对手保持良好的关系，都需要很高的人际交往能力。

具体来说，人际交往能力包括组织能力、激励能力、领导能力、赋权能力、沟通能力、权力能力、监督能力、社交能力和其他技能。

第三，概念技能

概念技能是一种理想，是管理者的思维能力。它主要应用于企业的决策层。作为一个成功的管理者，他应该善于理解、思考、计划和判断。

1在认知上，他需要了解企业的各个方面的运作，即掌握整体能力。

2在思维方面，他应该能够进一步分析他所知道的，以便衡量其优缺点、优缺点。如果是为了办公室的利益，就要考虑是否有办法使其成长和发展；如果是为了损害其缺点，就要研究是否有改进措施。

3在计划方面，餐厅经理可以设定目标并制定具体的计划来实现目标。

4在判断方面，管理者应该具备判断任何目标、计划和现象的能力。

优秀的管理者必须懂得管理技能，精通管理技能。当然，并不是所有的管理者都需要同时具备以上三种技能，这取决于管理者的职位。