发布时间:2021-06-05 10:13:00
如果你想成为一个称职的餐厅经理,你必须首先了解管理。管理的内容非常广泛,但它只不过是计划、组织、领导和控制员工,利用各种资源来实现企业的目标。
如果你想成为一个称职的餐厅经理,你必须首先了解管理。管理的内容非常广泛,但它只不过是计划、组织、领导和控制员工,利用各种资源来实现企业的目标。
管理技能有很多种,最基本的三种是:
首先,技术技能
例如,从事零售管理的人一般都擅长处理与顾客的关系,如何说服顾客光顾,如何将商品摆上货架等。
第二,人际交往能力
管理者不仅要面对下属,还要面对外部世界。处理人际关系很重要。
在组织中,如何安排下属的工作,如何充分发挥员工的效率和潜力,如何招聘员工,如何协调各部门之间的关系等等,都是这个层面的管理技巧。
对外,如何与供应商、政府部门、消费者、压力群体,甚至同行业的竞争对手保持良好的关系,都需要很高的人际交往能力。
具体来说,人际交往能力包括组织能力、激励能力、领导能力、赋权能力、沟通能力、权力能力、监督能力、社交能力和其他技能。
第三,概念技能
概念技能是一种理想,是管理者的思维能力。它主要应用于企业的决策层。作为一个成功的管理者,他应该善于理解、思考、计划和判断。
1在认知上,他需要了解企业的各个方面的运作,即掌握整体能力。
2在思维方面,他应该能够进一步分析他所知道的,以便衡量其优缺点、优缺点。如果是为了办公室的利益,就要考虑是否有办法使其成长和发展;如果是为了损害其缺点,就要研究是否有改进措施。
3在计划方面,餐厅经理可以设定目标并制定具体的计划来实现目标。
4在判断方面,管理者应该具备判断任何目标、计划和现象的能力。
优秀的管理者必须懂得管理技能,精通管理技能。当然,并不是所有的管理者都需要同时具备以上三种技能,这取决于管理者的职位。