随着餐饮业的数字化、网络化和社会化，食品材料可以追溯，生产可以监督，安全可以控制，经验可以共享。安全不再依赖于政府监管、媒体监管，而是食客和整个网络的监管。

新的食品安全法诞生。发生食品卫生事故的企业将被处以30倍的罚款，甚至连经营者也将被终身禁止进入餐饮业。

因此，要成为一个连锁餐饮品牌，不要谈论你伟大的商业模式，首先解决食品安全问题才是***位的。没有食品安全作为保证，品牌越往上爬，下降的声音就越大。

归根结底，食品安全问题不是没有安全标准，而是如何落实标准，培养员工标准化、安全的操作习惯。茶颜月色打破常规，敢于向消费者披露月度自查报告，从自查中消除食品安全隐患。

根据连锁餐饮加盟店的特点，回族经营的自查功能使连锁餐饮加盟店能够有效实施自纠自查，督促员工落实到位标准，形成日复一日的规范化实施行动。

回族作业自查任务下达后，员工需要在现场拍照、录像后才能提交作业，确保图像的真实性、实时性，使汇报作业可视化，并向上反馈问题，逐步提高员工的责任感。

自查报告提交后，主管和管理层可以进行远程点评和专业指导，让员工学会自己解决问题，为标准优化和改进提供依据。

连锁店自查应注重分阶段规范化管理。可每天或每周建立自检任务，并可建立系统智能提醒任务，减少员工的遗忘和遗漏。

实时记录自检数据，自动生成自检完成率、评议完成率、自检合格率分析。帮助运营管理层清楚了解门店标准化的实施情况，快速发现异常门店，有针对性地开展运营管理行动。

让连锁店员工将规范的行为转化为经营习惯，逐步降低基础工作的不合格率，从而减少对门店的监督检查时间，加大辅导力度，提高员工的综合能力，使“人的复制”成功。

SOP的制定、员工培训和巡查看似是连锁店经营中不密切相关的三个部分，但实际上是连锁店经营的基本技能。